Para entender como fazer um cardápio, é preciso escolher o formato adequado; definir o design; conhecer o público-alvo; manter o cardápio sempre atualizado; escolher imagens apropriadas e investir em benchmarketing.

O cardápio é um dos elementos fundamentais em negócios do setor alimentício. Por esse motivo, é necessário dedicação e cuidado ao elaborar um cardápio. Para entender como fazer um cardápio, existem alguns pontos a serem levados em consideração, como pratos e bebidas, ordem dos elementos, design, cores, entre outros.

Pensando nisso, a Futura Express preparou este artigo com as melhores dicas de como fazer um cardápio! Vamos lá?

Como fazer um Cardápio?

Existem algumas dicas que podem ser seguidas na hora de criar um cardápio, com o intuito de facilitar e realizar o processo com excelência. Confira!

1. Escolha o formato do cardápio

Neste momento, é decidido qual o formato que o cardápio terá. Pode-se optar pelo modelo de cardápio aberto ou fechado. O primeiro é mais recomendado para lugares que não possuem tanta variedade de opções, podendo distribuí-las harmoniosamente em uma única folha.

O cardápio fechado é mais indicado para os estabelecimentos que possuem diversas opções de pratos, precisando dispor as informações em mais de uma folha, para que a leitura do cliente ocorra de forma harmoniosa.

2. Defina o design do cardápio

Para se produzir o cardápio de maneira otimizada ao seu negócio, antes de tudo é preciso seguir alguns conceitos importantes para que o layout seja o mais adequado. Por isso, temos dois pontos primordiais: a qualidade visual e a organização.

Quando falamos em qualidade visual, nos referimos às imagens, ilustração, formato diferenciado, entre outros itens que darão mais impacto visual. Todos esses aspectos agregam valor ao negócio, despertando a atenção e muitas vezes, engajando o público alvo a conhecer determinados pratos do menu.

Já a organização complementa a qualidade visual, uma vez que, com os pratos e itens dispostos graficamente de maneira correta no cardápio, fica mais prático o manuseio e a identificação dos produtos ali descritos.

Se você deseja saber como fazer um cardápio, deve ter em mente que um layout eficiente é aquele em que o designer sabe trabalhar cores, ilustrações e imagens. Além disso, ele deve possuir todas as informações claras, objetivas e sucintas com a disposição gráfica ideal.

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3. Conheça o público-alvo

É extremamente importante saber para quem o cardápio está sendo feito, qual o perfil do consumidor que o estabelecimento busca. Pensando nisso, o cardápio deverá ser feito de acordo com o público-alvo do restaurante.

4. Escolha imagens apropriadas

É interessante colocar no cardápio fotos que ilustram o prato oferecido, pois uma ilustração torna o produto oferecido mais atrativo para o cliente. Além disso, a imagem faz com que o cardápio seja muito mais profissional.

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5. Apresente as informações com boa estrutura e clareza

Todos os pratos e bebidas precisam de ter o preço definido e com a descrição de todos os ingredientes utilizados. Além disso, é importante apontar produtos alergênicos que possam conter nos pratos. 

Uma boa opção de como montar um cardápio, é estruturá-lo em grupos por elementos. Confira:

• Primeiramente, coloque pratos que incitem o apetite dos consumidores, com entradas e petiscos, por exemplo;
• Posteriormente, adicione alimentos mais leves, como sanduíches e saladas;
• Inclua depois os pratos principais, podendo subdividi-los caso haja uma grande variedade de opções;
• Depois, inclua as bebidas disponíveis;
• Finalmente, adicione as opções de sobremesas oferecidas pelo estabelecimento.

6. Mantenha o cardápio sempre atualizado

É extremamente comum que hajam alterações no menu com o passar do tempo. Por esse motivo, sempre mantenha os preços, pratos e bebidas atualizados no cardápio oferecido ao cliente.

7. Invista em Benchmarking

Outro ponto relevante para saber como montar um cardápio é o processo de benchmarking. Ou seja, avaliar como é o cardápio dos concorrentes e, com isso, extrair o que há de melhor no material produzido por eles e agregar ao novo cardápio de sua empresa. 

No entanto, é sempre bom ressaltar que não é uma questão de copiar, mas sim buscar inspirações em boas ideias existentes. Esta é uma forma de utilizar-se dos modelos de cardápios existes, reparando como foram usadas as cores, as imagens, as formas, buscando sempre analisar os erros e acertos.

8. Cuidado na impressão dos cardápios

É importante investir na impressão de cardápios com qualidade e zelo, afinal, se trata do contato inicial que o cliente terá com o local. Além disso, é preciso adotar o material adequado para a impressão de cardápios, pois ele será manuseado frequentemente e para tanto, necessita ser resistente.

Sem contar com a questão do acabamento, que deve ser combinado de maneira correta com o papel do impresso, sempre no intuito de otimizar a questão do design, layout e resistência.

Por esses motivos, é primordial que se tenha muito cuidado na hora de escolher a gráfica para imprimir os cardápios. Um serviço sem qualidade pode custar caro e não atingir os objetivos desejados.

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A Futura Express

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